Грибная энциклопедия
Грибная энциклопедия - описания и иллюстрации грибов, грибные кулинарные рецепты, фотографии грибов
 
  
 

]]> ]]>

 
 

 

Грибы

Грибы в зеленом царстве — явление необычное: у них нет корней, стеблей, листьев, цветов, плодов, семян. Это растение-невидимка живет под землей в темноте, показываясь лишь на какое-то краткое мгновение.

Никто теперь не сомневается, что грибы принадлежат к растительному миру. Но долгое время многие ботаники грибы не признавали за растения. Одни ученые считали, что грибы — продукты выделения растительных тканей, т.е. ближе к растениям, однако, грибы не требуют, чтобы их сеяли и садили, удобряли почву. Они растут как грибы,- и этим все сказано. Другие ученые полагали, что грибы ближе к минералам, чем к растениям, а некоторые даже склонны были относить грибы к животному миру...

Но на этом сайте мы не будем углубляться в науку о грибах — микологию, которой известно свыше 80 тысяч видов самых разнообразных грибов, а просто расскажем о каждом из наиболее распространенных, чтобы помочь любителям отличить съедобные грибы, например такие всем известные грибы как белый гриб, шампиньоны, лисички, опята, масленки и грузди, от несъедобных и ядовитых, такие как бледная поганка и мухомор.



Рецепты

Совсем не зря грибы называют растительным мясом. Белка-то в них даже больше, чем в самом мясе: в одном килограмме белых сушеных грибов усвояемых белкоов в 2 раза больше, чем в говядине, и в 3 раза больше, чем в рыбе. Есть и жиры, много минеральных солей и витаминов. Главное же - грибы очень вкусны! Кто хоть раз попробовал грибное блюдо, обычно твердо убежден в том, что грибы стоят того, чтобы их собирали.

Из свежих, соленых, сушеных, маринованных и консервированных грибов готовят закуски, супы, пироги, подливы, соусы и немало вкусных и разнообразных вторых блюд. На нашем сайте вы найдете простые рецепты вкусных грибных блюд, которые вы безусловно сами сможете приготовить в домашних условиях. Попробуйте сами!

Фотографии

На нашем сайте вы также найдете раздел с фотографиями грибов, где вы можете просмотреть фотографии грибов, выложенные посетителями сайта, а также сами выложить свои интересные "находки".

]]>
]]>

]]> ]]>

 


   Случайный гриб:

Плодовое тело гриба покрыто бородавками, отсюда название. Стенки плодового тела гриба тонкие в его верхней части. Сам гриб темно оранжевого или грязно желтого цвета, покрыт бородавками, почти шаровидной формы, книзу вытягивается в более-менее выраженное основание-ножку. Споры в массе коричневого цвета, шаровидные, бородавчатые. Гифы белесоватые.

Растет на земле, под деревьями. Размер гриба колеблется от 2-3 до 7-8 см в поперечнике. Ножка 1-5 см дилной, толстая, практически по...



Подробно...



   Случайный рецепт:

Сушеные белые грибы полтора часа вымачивают в молоке, варят и откидывают на дуршлаг. Сваренный до готовности картофель нарезают ломтиками. Затем картофель, тушеные грибы и слегка поджаренный лук укладывают в кастрюлю слоями, поливают сметаной и в течение 10 минут запекают в духовом шкафу.

На 50 граммов сухих грибов — 1 килограмм картофеля, 1—2 луковицы, 8—4 столовые ложки жира, полстакана сметаны, 1 стакан молока, перец горошком.


Подробно...


   Случайное Фото:

Гриб Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum)
Подберезовик

Фотогалерея

 
  ]]> ]]>